요거트 알아보기_효능,부작용등

안녕하세요 

Yyy 와이입니다.

 

요즘 날씨도 꿉꿉하고 더워서 그런지 입맛이 영~ 없어요

계속 차가운 음식만 찾게되고 그러네요 ㅎㅎ

 

요즘 유행하는게 있죠? 바로 요아정! 요거트로 각종 토핑을 첨가하여 만든 요거트 아이스크림인데요

저도 배달한번 시켜먹어봤는데 참 맛있더라구요~

내가 원하는 토핑도 고를수 있구요 

 

오늘은 요거트의 효능 및 부작용등에 대해 알아보고자 합니다 ^^

 

영양소는 풍부하고 칼로리는 낮아 인기가 많은 플레인요거트는 대표적인 슈퍼푸드로 타임지에도 그 이름을 올렸을 정도로 플레인요거트 효능은 대단합니다. 
또 구하기 쉬울 뿐 아니라 맛도 좋아 우리나라 뿐 아니라 전 세계적으로 유명한 먹거리가 되었습니다.
하지만 요거트라고 해서 다 좋은 것은 아니라고 하는데요.

먼저, 플레인 요거트는 무엇인지 살펴보겠습니다. 

플레인 요거트란?

플레인요거트는 발효가 끝나 처음으로 만들어진 요거트를 말하는데요.
이렇게 만들어진 요거트는 일반 시중에서 판매되고 있는 제품과는 달리 맛이 시고 씁쓸하다는 특징 때문에 먹기 불편해

하는 경우도 많다고 합니다.
이처럼 이름에서도 알 수 있듯 어떤 것도 첨가하지 않고, 맛과 향도 꾸미지 않는 요거트를 '플레인요거트' 라고 하며

여기에 당분과 향을 입혀 먹기 좋은 요거를 만든다고 합니다.

 

요거트에는 다양한 종류의 유산균이 함유될 수 있으며, 다양한 유산균은 각자 다른 건강상의 이점을 제공합니다.

아래에는 주요한 요거트 유산균 종류에 대해  알아보았습니다. 

 

요거트 유산균 종류 

라피도박테리움 (Lactobacillus)

가장 흔하게 사용되는 유산균 종류 중 하나로서, 소화기능을 개선하고 장 내 미생물 균형을 조정하는 데 도움을 줍니다.

라피도박테리움은 유산균 요거트에 많이 포함되어 있으며, 소화불량, 변비, 설사 등 소화 관련 문제를 개선하는데 도움이 됩니다.

비피도박테리움 (Bifidobacterium)

라피도박테리움과 마찬가지로 장 내 미생물 균형을 개선하는 데 기여하고 소화기능을 지원합니다.

특히, Bifidobacterium은 대장 내 건강과 면역 체계를 강화하는 데 특화되어 있습니다.

스트렙토코커스 테르모필러스 (Streptococcus thermophilus)

유산균 요거트 제조에 사용되는 중요한 유산균 종류입니다.

발효 과정에서 우유를 산으로 변환시키는데 기여하며, 요거트의 맛과 질감을 형성하는데 도움을 줍니다.

라크토바실러스 버거리 (Lactobacillus bulgaricus)

라피도박테리움과 함께 사용되어 유산균 요거트를 만드는 데 중요한 역할을 합니다.

소화를 돕고 장 내 미생물 균형을 개선하는 데 도움을 주며, 칼슘 흡수를 촉진하는데 도움이 됩니다.

라크토바실러스 애시도필러스 (Lactobacillus acidophilus)

장 건강에 이롭고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 주는 유산균으로, 여성 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

그렇다면 유산균의 수는 어떻게 될까요

유산균의 수 

유산균의 수는 요거트의 브랜드, 제조 방법, 저장 조건 등에 따라 다양하게 달라질 수 있습니다.

하지만 일반적으로 상업적으로 판매되는 유산균 요거트에는 매우 많은 수의 유산균이 함유되어 있습니다.
유산균은 미생물이기 때문에 그 수를 정확하게 측정하기 어렵습니다.

따라서 요거트 제조업체는 유산균 수를 CFU(콜로니 형성 단위) 또는 백만 단위로 표기하는 경우가 일반적입니다.

일반적으로 상업용 유산균 요거트에는 1억 CFU 이상부터 수십억 CFU까지의 유산균이 함유되어 있을 수 있습니다.
유산균 수가 많을수록 장 건강에 더 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

하지만 유산균의 품종과 수를 정확하게 알기 어렵기 때문에, 건강을 위해서는 다양한 유산균을 포함하고 있는 다양한 유산균 요거트를 섭취하는 것이 좋습니다.

이렇게 함으로써 장 내 미생물 균형을 다양하게 조정하고 장 건강을 더욱 효과적으로 지원할 수 있습니다.

요거트를 섭취할 때에는 제품의 라벨을 확인하여 포함된 유산균 종류와 함유량을 확인하는 것이 도움이 됩니다.

다음으로는 유산균의 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

유산균 효능 

요거트의 유산균은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 

유산균은 장 내 미생물 균형을 개선하고 소화기능을 개선하는데 도움을 주는데, 이로 인해 다음과 같은 효능을 

가질 수 있습니다.

1. 장 건강 개선

유산균은 장 내 유익한 미생물의 증식을 도와 장 내 미생물 균형을 개선합니다.

이로 인해 소화기능이 향상되고 변비, 설사 등의 소화 문제를 완화하는데 도움이 됩니다.
2. 면역 체계 강화

유산균은 장 내 미생물 균형을 조정함으로써 면역 체계를 강화하는데 도움을 줍니다.

유익한 미생물이 면역 체계의 기능을 지원하고 감염에 대처하는 능력을 향상시키는데 도움이 됩니다.

따라서 감염과 질병에 대한 저항력이 향상됩니다.
3. 여성 건강 개선

특정 유산균 종류인 라크토바실러스 애시도필러스 (Lactobacillus acidophilus)는 여성의 질 내 미생물 균형을 조정하는데 도움을 줍니다. 이로 인해 여성 건강을 지원하고 여성의 방광 감염과 비뇨기 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다.
4. 소화 기능 개선

유산균은 소화 효율을 개선하는데 도움을 줍니다. 식품을 분해하고 소화흡수를 촉진하여 영양소의 흡수를 개선하고 소화 과정에서 발생하는 가스와 부풀음을 감소시키는데 도움이 됩니다.
5. 뼈 건강과 영양 성분 제공

요거트는 우유를 사용하여 만들어지므로 칼슘, 단백질, 비타민 D 등의 영양 성분이 함유됩니다.

이러한 영양 성분들은 뼈 건강과 신체의 다양한 기능에 중요한 역할을 합니다.

6. 항생제 복용으로 인한 문제 완화
7. 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 심혈관 건강에 도움
8. 항염 및 소염 작용이 있어 염증으로 인한 증상 완화
9. 거친 피부를 부드럽게 하는 등 피부 세포 건강을 도움

 

다음으로, 유산균의 부작용에 대해 알아보겠습니다. 

유산균 부작용

1. 과다 섭취 시 화장실 자주 가게 될 수 있습니다.
2. 유제품이기 때문에 유통기한을 지켜 섭취합니다. 
3. 불내증을 가진 사람은 복통과 설사를 유발합니다. 

플레인요거트 효능처럼 다양하진 않지만 몇몇의 부작용이 존재하는데요.
대표적으로 체내에서 유당을 분해하는 효소 락타아제가 부족한 유당 불내증을 가진 사람은 요거트 뿐만 아니라 유제품을 섭취했을 때 복통과 함께 설사를 유발할 수 있는 만큼 소량을 섭취 및 섭취시 주의를 기울일 필요가 있습니다. 

 

그렇다면, 마지막으로 유산균 고르는 방법에 대해 알아보겠습니다.

유산균 고르는 방법 

1. 원유에서 지방을 제거한 탈지 우유
2. 원유에 지방을 약간 남긴 저지방 우유
3. 원류를 그대로 사용한 우유

플레인 요거트는 발효에 사용한 원유에서 지방을 어느정도 제거하느냐에 따라 위 3가지로 나눌 수 있는데요,
이 3가지의 커다란 차이는 지방 함량과 열량이라고 할 수 있습니다.

구입할 때 성분표를 확인하고 원하는 제품을 구입하는 것이 고르는 대표적인 방법이라 할 수 있습니다.
시중에는 정말 다양한 종류의 요거트들이 존재하는데 회사에 따라 그 맛과 향이 모두 다르고 기대해 볼 수 있는

플레인요거트 효능도 조금씩 다릅니다.

 

자신의 기호에 맞는 제품을 고르시길 바라며, 만일 앞서 언급한 유당 불내증이 있는 경우는 전문의와의 충분한 상담을

통해 적합한 제품을 선택하는 것을 권장하며 되도록 소량 섭취하시길 바랍니다^^